بادام زمینی و اگزالات
بادام زمینی و اگزالات :
بادام زمینی حاوی مقادیر بالایی از ترکیباتی موسوم به اگزالات است.
اگزالات به خودی خود برای سلامت بدن ضرر ندارد اما در صورت تجمع بیش از حد در کلیه ها ، می تواند سنگ کلیه تشکیل دهد. سنگ کلیه علاوه بر درد شدید ، مشکلاتی نظیر آسیب کلیه ها و افزایش خطر نارسایی کلیوی را به دنبال دارد.
کره بادام زمینی حاوی مقادیر قابل توجهی از اگزالات است. اگزالات یکی از انواع مهم نمک هایی است که می تواند باعث تشکیل سنگ های کلیوی شود. اگزالات می تواند در کلیه تجمع پیدا کرده و سنگ های کلیوی را تشکیل دهد.
اگزالات یا اگسالات که به نام اسید اگزالیک نیز شناخته می شوند ، ترکیباتی هستند که به طور طبیعی در گیاهان وجود دارند. ما آنها را در غذا می خوریم و بدن ما نیز آنها را می سازد.
آجیل هایی مانند بادام و بادام زمینی که حاوی مقادیر بالای اگزالات هستند ، ممکن است خطر تشکیل سنگ کلیه کلسیمی را افزایش دهند ، خصوصا اگر بیش از حد مصرف شوند. با این حال مصرف متعادل آجیل های کم اگزالات مانند گردو یا فندق در بسیاری از موارد برای کلیه بی خطر است و حتی می تواند به دلیل مواد مغذی مفیدشان بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد.
بادام زمینی و اگزالات :
بادام زمینی حاوی مقادیر بالایی از ترکیباتی موسوم به اگزالات است.
اگزالات به خودی خود برای سلامت بدن ضرر ندارد اما در صورت تجمع بیش از حد در کلیه ها ، می تواند سنگ کلیه تشکیل دهد. سنگ کلیه علاوه بر درد شدید ، مشکلاتی نظیر آسیب کلیه ها و افزایش خطر نارسایی کلیوی را به دنبال دارد.
آیا کره بادام زمینی اگزالات دارد ؟
کره بادام زمینی حاوی مقادیر قابل توجهی از اگزالات است. اگزالات یکی از انواع مهم نمک هایی است که می تواند باعث تشکیل سنگ های کلیوی شود. اگزالات می تواند در کلیه تجمع پیدا کرده و سنگ های کلیوی را تشکیل دهد.
اگزالات یا اگسالات که به نام اسید اگزالیک نیز شناخته می شوند ، ترکیباتی هستند که به طور طبیعی در گیاهان وجود دارند. ما آنها را در غذا می خوریم و بدن ما نیز آنها را می سازد.
اکثر مردم روزانه بین ۲۰۰ تا ۳۰۰ میلی گرم اگزالات دریافت می کنند.
اگر در معرض خطر ابتلا به سنگ کلیه هستید ، منابع پیشنهاد می کنند کمتر از ۱۰۰ میلی گرم در روز مصرف کنید.
در آزمایش ادرار معمولی همه افراد تعدادی کریستال اگزالات وجود دارد و صرف وجود این کریستال در ادرار نشانگر اگزالات بالای ادرار یا استعداد به سنگ سازی نیست
پزشکان همچنین ممکن است رژیم های کم اگزالات کمتر از ۵۰ میلی گرم در روز را برای برخی افراد توصیه کنند.
سبزیجات برگ دار ، حبوبات و سایر مواد غذایی سرشار از اگزالات ، سرشار از مواد مغذی مفید نیز هستند. با این حال ، از آنجایی که اگزالات ها در هنگام دفع از کلیه به کلسیم ادرار متصل میشوند و کریستالهای غیر قابل حل در ادرار ایجاد میکنند میتوانند در افراد مستعد باعث سنگ سازی شوند.
بادام زمینی به عنوان میان وعده ای مغذی مصرف آن در میان افراد رایج است. ۱۰۰ گرم بادام زمینی بو داده حدود ۱۸۷.۰ میلی گرم اگزالات دارد و مطالعات نشان می دهد بادام زمینی می تواند باعث نفروپاتی اگزالات شود. این حالت هنگامی ایجاد که رسوبات کریستال اگزالات در کلیه ها شکل می گیرد و منجر به التهاب و آسیب سلول اپیتلیال کلیه می شود.
سنگ کلیه بر اثر غلظت برخی مواد مانند کلسیم ، اسید اوریک و اُگزالات در ادرار تشکیل می شود.
سنگ کلیه معمولا یک علت واحد و مشخص ندارد و انواع مختلفی دارد ، اما بیشتر سنگ های کلیه از جنس اُگزالات کلسیم هستند ، ماده ای طبیعی که هم در برخی غذا ها وجود دارد و هم در کبد تولید می شود ، به همین دلیل مصرف برخی از مواد غذایی باعث ایجاد سنگ های کلیه می شوند.
کلیه ها مواد زائد بدن را از طریق ادرار دفع می کنند و اگر ضایعات زیاد و ادرار کمتری وجود داشته باشد ، بلورهای اگزالات تشکیل می شوند. اگزالات اضافی می تواند با کلسیم متصل و در ادرار کریستال ایجاد کند و در نتیجه منجر به ایجاد سنگ کلیه اگزالات کلسیم شود.
آجیل هایی مانند بادام و بادام زمینی که حاوی مقادیر بالای اگزالات هستند ، ممکن است خطر تشکیل سنگ کلیه کلسیمی را افزایش دهند ، خصوصا اگر بیش از حد مصرف شوند. با این حال مصرف متعادل آجیل های کم اگزالات مانند گردو یا فندق در بسیاری از موارد برای کلیه بی خطر است و حتی می تواند به دلیل مواد مغذی مفیدشان بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد.