بادام زمینی و لکتین

بادام زمینی و لکتین :
خوردن بیش از حد بادام زمینی به دلیل داشتن لکتین برای سلامت ما بد است
بنشن مانند بادام زمینی و سویا حاوی لکتین ، ضد مواد مغذی ، ماده ای چسبناک است که راه مقاومت در برابر آفت های گیاه را حفظ می کند.
اگرچه لکتین برای گیاه خوب است اما برای انسان ها خوب نیست چون چسبناکی و ساختار آن تقریبا برای هضم بدن غیرممکن است .
لکتین با قند موجود در خون ما بسته و باعث التهاب می شود و بیماریهای التهابی مثل روماتیسم مفصلی را بالا می برد.
لکتین عملکرد انسولین در بدن انسان را تقلید می کند و می تواند تاثیر منفی بر کنترل وزن داشته باشد.
ناراحتی گوارشی زمانی اتفاق می افتد که لکتین ها می توانند به روده آسیب برسند.
 
 
بادام زمینی و لکتین :
خوردن بیش از حد بادام زمینی به دلیل داشتن لکتین برای سلامت ما بد است
بنشن مانند بادام زمینی و سویا حاوی لکتین ، ضد مواد مغذی ، ماده ای چسبناک است که راه مقاومت در برابر آفت های گیاه را حفظ می کند.
اگرچه لکتین برای گیاه خوب است اما برای انسان ها خوب نیست چون چسبناکی و ساختار آن تقریبا برای هضم بدن غیرممکن است.
لکتین با قند موجود در خون ما بسته و باعث التهاب می شود و بیماریهای التهابی مثل روماتیسم مفصلی را بالا می برد.
لکتین عملکرد انسولین در بدن انسان را تقلید می کند و می تواند تاثیر منفی بر کنترل وزن داشته باشد.
وجود لکتین فقط به بادام زمینی و دیگر سبزیجات محدود نمی شود در واقع برخی از سبزیجات حاوی لکتین هستند اما طبق گزارشات ژورنال تغذیه آمریکایی ، سبزیجات سمی نیستند.
لکتین ها نوعی پروتئین هستند که می توانند به غشاهای سلولی متصل شوند. آنها گونه ای از پروتئین ها هستند که ممکن است در انسان باعث بروز فعل و انفعالات سلولی شوند. لکتین ها راهی را در اختیار می گذارند که مولکولها بدون درگیر شدن سیستم ایمنی بدن ، بتوانند به هم بپیوندند ، که این می تواند بر تعامل سلول سلول اثر بگذارد.
لکتین ها در گیاهان ، دفاعی در برابر میکروارگانیسم ها ، آفات و حشرات هستند. آنها همچنین ممکن است به عنوان راهی برای سالم ماندن بذرها بعد از عبور از سیستم گوارش حیوانات ، برای پراکندگی بعدی تکامل یافته باشند. لکتین ها در برابر سیستم گوارش انسان مقاوم هستند و بدون تغییر وارد خون می شوند.
چرا لکتین ها اینقدر مهم هستند؟
تصور می شود لکتین ها در عملکرد سیستم ایمنی ، رشد سلول ، مرگ سلولی و تنظیم چربی بدن نقش دارند.
ناراحتی گوارشی زمانی اتفاق می افتد که لکتین ها می توانند به روده آسیب برسند.
زمانیکه غذا از روده عبور می کند ، آسیب بسیار جزئی به پوشش دستگاه گوارش وارد می کند. به طور معمول سلولها این آسیب را به سرعت ترمیم می کنند. از آنجا که هدف از پوشش روده این است که به چیزهای خوب اجازه ی عبور دهد و چیزهای بد را نگه دارد ، مهم است که سیستم ترمیم سلولی ، بازدهی کاملی داشته باشد.
اما لکتین ها می توانند این بازسازی سریع را خنثی کنند. سلول های ما نمی توانند به همان سرعت لازم احیا شوند تا ایمنی روده حفظ شود. بنابراین سیستم دفاعی روده طبیعی ما پس از آسیب دیدگی به خطر می افتد و روده می تواند نشت دهد یعنی به مولکولهای مختلف (از جمله چیزهایی که نمی خواهیم) در مجاورت دیواره روده اجازه عبور بدهد. همچنین ممکن است نتوانیم موارد مهم دیگر مانند ویتامین ها و مواد معدنی را به درستی جذب کنیم.
هنگامی که به اندازه کافی لکتین مصرف می شود ، می تواند به بدن ما برای تخلیه محتویات دستگاه گوارش هشدار دهد. این به معنی استفراغ ، گرفتگی شکمی و اسهال است. این مانند مصرف مقادیر زیادی الکل است که می تواند به پوشش دستگاه گوارش آسیب وارد کند و باعث تخلیه آن شود.